Aminokyseliny

BCAA jako energetický zdroj

Větvené aminokyseliny BCAA mají pro náš organismus jednu nespornou výhodu. Během fyzické zátěže slouží jako energetický zdroj a nemusí se metabolizovat v játrech. Naše tělo má několik energetických systémů a aminokyseliny BCAA pracují na jednom z předních míst. Pokud tedy trénujete, je výhodná suplementace BCAA, která snižuje rozpad vlastní svalové hmoty, oddaluje katabolismus, snižuje míru zakyselení svalové hmoty a oddaluje únavu. Při suplementaci po výkonu mají funkci proanabolickou. Esenciální kyseliny podporují opravu a regeneraci poškozených svalových buněk, stejně jako zlepšují a urychlují návrat energetických zásob v pracujícím svalu.

Kdy využívat aminokyseliny BCAA

Větvené aminokyseliny BCAA jsou výhodné pro svoje užití zejména v redukčních dietách, kdy jejich čas přichází přímo před výkonem, kde oddalují katabolické procesy. A po výkonu, kdy dokážou nastartovat procesy anabolické a reparační.

Výhodnost suplementace esenciálních aminokyselin

• BCAA zamezují katabolismu svalové tkáně
• BCAA snižují zakyselení svalové hmoty
• BCAA podporují anabolické procesy ve svalové buňce
• BCAA oddalují únavu při fyzickém výkonu
• BCAA slouží jako energetický zdroj
• BCAA šetří svalový glykogen

Aminokyseliny jsou základní stavební jednotkou bílkovin. Pokud si představíte šňůru perel, můžete si každou jednou perlou představit jednu z 21 aminokyselin. Právě jejich seskládání a umístění v „perlovém řetězci, tedy v peptidové vazbě a potažmo bílkovinném řetězci určuje povahu bílkoviny a tak i její využitelnost pro lidský organismus a využitelnost nebo nevyužitelnost v běžné výživě.

O aminokyselinách detailněji

Jak již bylo uvedeno v úvodu, běžně v naší výživě nalezneme 21 základních tzv. basálních aminokyselin. Ty se z hlediska nutnosti doplnění do běžné lidské výživy dělí na tři základní kategorie:

• Esenciální aminokyseliny – nezbytné aminokyseliny pro lidský organismus, které si nedokáže náš organismus sám vytvořit a je nutno je dodávat do organismu z potravy nebo suplementací. Konkrétně se jedná o následující aminokyseliny: valin, leucin, izoleucin, metionin, treonin, tryptofan, lysin, fenylalanin.
• Seminesenciální aminokyseliny – tyto aminokyseliny jsou pro člověka nezbytné pouze v určitém období, a sice tehdy, kdy jsme nemocní, nebo náš organismus potřebuje růst. Nejvýznamnější semiesenciální aminokyselinou je arginin a histidin.
• Neesenciální aminokyseliny – tyto aminokyseliny si již náš organismus dokáže vytvořit sám, a to při dostatečném příjmu esenciálních aminokyselin.

Každá jedna aminokyselina má v lidském organismu svoje neoddělitelné a nezastupitelné místo. Aminokyseliny jsou tedy hlavními řídícími jednotkami, které ovlivňují chod našeho organismu, jeho funkčnost a prosperitu, a to nejen díky tomu, že jsou součástí koenzymů, hormonů nebo červených krvinek, ale také proto, že podporují funkčnost nervové soustavy nebo například vasodilataci a produkci růstového hormonu.

Ve sportovní výživě využíváme logicky aminokyseliny, které přímo ovlivňují sportovní výkon, růst svalové hmoty nebo mají vliv na dlouhodobou výkonnost:

• Arginin
• Glutamin
• Větvené aminokyseliny BCAA
• Citrulin
• Ornitin
• Taurin
• Tryptofan

Esenciální aminokyseliny

Jsou základem svalové tkáně, starají se o „výrobu“ všech hormonů a látek nutných pro fungování našeho těla, ale jsou také základní podmínkou života.

Co znamená esenciální?

Esenciální, neboli zcela nezbytné pro naše tělo. S termínem esenciální se nemusíme setkávat jen u aminokyselin, můžeme se s ním setkat i u dalších živin, a to včetně sacharidů nebo mastných kyselin. Naše tělo si je nedokáže vytvořit samo, a tak je nutné esenciální aminokyseliny dodávat přirozenou stravou nebo suplementací. Právě komplexní a plnohodnotné bílkoviny zajišťují dostatečný příjem aminokyselin ze stravy, a to včetně dostatečné dodávky těch esenciálních. Ty slouží jako hlavní substráty pro opravu a regeneraci svalové tkáně.

Kde esenciální aminokyseliny získat?

Jak jsme již uvedli, esenciální aminokyseliny jsou hojně zastoupeny jako součást plnohodnotných bílkovin. Můžeme je tedy hledat a získávat převážně ze živočišných zdrojů, a to konkrétně ze všech masných výrobků a mas, z mléčné bílkoviny, ze syrovátkové bílkoviny. Esenciální aminokyseliny najdeme také ve velmi dobře biologicky hodnotné vaječné bílkovině, nebo například v sóje. Rostlinné zdroje bílkovin pak mají vždy jednu z aminokyselin zastoupenu v menším množství, což snižuje možnost využití celé dané bílkoviny i všech aminokyselin.